Etichettatura delle uova

Etichettatura delle uova

L’Europa, e anche il nostro paese, hanno statuito le norme per l’ etichettatura delle uova, attualmente piuttosto completa e in grado di fornire parecchie informazioni all’acquirente/consumatore.
Innanzitutto dall’ etichettatura si fa sapere da che tipo di allevamento proviene l’uovo. Di seguito si indicano le possibili sigle e i loro significati:
– 1, allevamento di galline all’aperto;
– 2, allevamento a terra;
– 3, allevamento nelle gabbie;
– 0, allevamento biologico.

Le sigle appena indicate sono obbligatorie su ciascun uovo, mentre nelle confezioni va apposta obbligatoriamente la dicitura per intero e quindi:
– 1, “uova da allevamento all’aperto”,
– 2, “uova da allevamento a terra”,
– 3, “uova da allevamento in gabbie”,
– 4, “uova da agricoltura biologica”.

Ovviamente ci sono sempre le deroghe. In pratica è possibile che le uova che oggi trovate nei supermercati con indicazione “1, uova da allevamento all’aperto”, possono essere state prodotte da galline allevate per 12 settimane al chiuso, un giorno di pascolo e poi ancora al chiuso, come tra l’altro previsto dal REGOLAMENTO (CE) N. 589/2008 allegato II, ultima riga punto 1,a che si trova a pagina 24.

Infatti in data 19 febbraio scorso il Ministero della Salute, con propria nota, vieta l’allevamento all’aperto del pollame fino al 30 aprile 2018 e questo per ridurre il rischio di introduzione dei virus influenzali.
In data 27 aprile questo divieto è stato prorogato, sempre con provvedimento del Ministero della Salute, fino al 30 giugno.
Il divieto di allevamento del pollame all’aperto non si applica però il giorno primo maggio. Proprio cosi, alla quarta riga dell’ultima pagina del provvedimento si legge:

“il presente provvedimento, non si applica in data 1 maggio 2018”

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Fonte: Biozootec

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