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Sicurezza e salubrità delle produzioni a maggio Indicazioni per predisporre corretti processi di produzione nel rispetto della salute dei consumatori In questo periodo dell’anno la produzione di uova, da parte dei riproduttori, è molto alta ed è opportuno controllare l’igiene dell’incubazione. Questa operazione viene fatta analizzando con cura e attenzione le uova messe in incubazione […]
Pecora Brigasca La pecora brigasca, una popolazione ovina autoctona, ha avuto origine dallo stesso ceppo della frabosana: il profilo montonino e, nei maschi, le corna a spirale rivolte all’indietro sono simili, solo la taglia è un po’ meno robusta. Per la sua tipica formazione corporea e l’ancestrale comportamento, a giusta ragione, la si vuole individuare in […]
Allevamento specie commerciali: le lumache L allevamento specie commerciali delle chiocciole o, come chiamate comunemente, delle lumache a scopo alimentare ha una storia ed una evoluzione molto antiche. Gli anni ’70 hanno visto, nel nostro Paese, la nascita di una nuova area di attività zootecnica; l’elicicoltura ovvero l’allevamento a scopo commerciale ed alimentare delle chiocciole […]
